Fastelavn

I dag er det fastelavn og det betyr bollerfest her hos oss.
Boller med krem og melisdryss og boller med vaniljefyll / mandelfyll.

Her er oppskriften jeg bruker:

150 g margarin/smør

7 dl melk

75 g gjær (1 1/2 pakke)

2 ts kardemomme

1/2 ts salt

1 1/2 dl sukker

drøyt 1 kg hvetemel

  

Fyll:

Vaniljekrem (fra Tine) eller
Mandelfyll: 100g mandler, 1 1/2dl sukker og 1 eggehvite

  

Lag vanlig varmhevet gjærdeig. La den heve ca. 1 time.

Rull ut 32 boller og legg litt vaniljekrem / mandelfyll inni hver bolle.

(Det går lettest hvis du klapper hver bolle flat først)
Lag også noen uten fyll, hvis du vil ha noen med kremfløte.

Etterheves i ca. 1 time. Pensle med melk.

Stekes ved 230 gr.C i 8-9 min. Pensle med melk.

Avkjøl og nyt!

I dag hadde jeg bare 1 pakke gjær, men det gikk bra likevel.